麥得飲食是什麼與年輕化趨勢
最近前副總統吳敦義被爆出大腦前額葉退化，這件事情讓大家開始緊張腦袋到底健不健康。我們台中人平時吃東西常常少不了美食誘惑，但營養師高敏敏就特別提醒大家，失智症現在已經有年輕化的狀況，絕對不是只有老年人才會遇到。她很推薦大家試試看「麥得飲食」，這其實就是把地中海飲食跟得舒飲食的好處混搭在一起，核心概念就是多吃沒有過度加工的天然食物，少碰加工食品，這樣不只能幫忙穩住血壓，還能有效讓腦部認知退化慢一點。
吃什麼能護腦與需要避開的食物
想要保護大腦，平常在台中買菜或是找餐廳時就可以挑這10種好東西。蔬菜部分每天都要吃綠色跟各種顏色的菜，主食可以把白米飯換成燕麥或糙米這類的全穀類，每天吃3份。煮飯時用的油建議挑橄欖油，蛋白質則可以挑每週吃3次的非油炸豆製品、每週吃2次的白肉雞肉，還有每週吃1次的深海魚。另外，每天要記得吃1湯匙堅果，每週吃2次莓果類，特別推薦藍莓。如果有喝酒習慣的人，每天可以喝30至150cc的紅酒，但本來就不喝酒的人千萬不用勉強自己去喝。
除了多吃好東西，平常也要少吃會傷腦的食物。奶油和人造奶油一天要少於1茶匙，起司每週最多吃1次。紅肉跟火腿、培根這些加工肉品，每週要限制在2份以內。像炸雞、薯條這種速食，每週不能超過1次，而冰淇淋、蛋糕這類的甜食零嘴，每週也要控制在4次以下。
對台中市民的影響
身為台中市民，我們每天面對豐富的餐飲選擇，從早午餐到夜市小吃應有盡有，這項健康的飲食觀念對我們最大的影響，就是提醒我們在享受美食之餘必須更懂得挑選。不管是年輕上班族還是長輩，只要從日常三餐開始減少高油、高糖與加工製品，多攝取全穀類、蔬菜和堅果，就能在日常生活中為大腦儲存健康本錢。這不只是為了預防失智，更是為了維持我們在台中快節奏生活中的清晰思緒與良好生活品質。
市民常問
1什麼是前額葉退化？與失智有關嗎？
前額葉與執行功能、判斷力及行為控制密切相關，退化可能影響認知表現。失智症涵蓋多種認知功能下降，及早透過生活型態干預有助延緩進展。
2麥得飲食真的能防失智嗎？
麥得飲食結合地中海與得舒飲食優點，研究顯示有助延緩認知退化，並穩定血壓，是目前被推薦的護腦飲食模式之一。
3一定要喝紅酒才能護腦嗎？
不是。只有原本就有飲酒習慣者可適量飲用，不喝酒的人無須為了護腦而開始飲酒。
4護腦食物要吃多久才有效？
飲食是長期習慣，建議持續執行並搭配規律運動、充足睡眠與社交活動，才能發揮最佳保護效果。
5年輕人需要跟著吃嗎？
需要。失智症已有年輕化趨勢，越早建立良好飲食習慣，越能為大腦累積保護力。
結語
吳敦義前額葉退化的新聞提醒我們，大腦健康必須從現在就開始重視。只要透過麥得飲食多吃天然食物、少吃加工品，就能簡單又科學地保護大腦。保護大腦不是一天兩天的事，而是靠每天吃飯時的聰明選擇來累積。